Ako si vyrobiť droždie rýchlo a jednoducho aj doma ?

Dnešná doba priniesla so sebou nedostatok droždia a nájsť ho v obchodoch je takmer nemožné. Nielen, že sa v obchodoch vypredávajú rýchlosťou svetla dezinfekčné prostriedky, rúška a ďalší zdravotný materiál dovtedy tak bežná surovina ako je droždie zmizlo z pultov našich regálov tiež. Možno ste však ani netušili, že vyrobiť si droždie doma nie je vobec žiadna veda, práve naopak domáce droždie si dokáže vyrobiť ktokoľvek jednoducho, rýchlo a stačia na to len tri základné suroviny. Môžete si ho vyrobiť viacej a zvyšné droždie ktoré dnes nepotrebujete zamraziť a použiť pri ďalšom pečení. 

Prísady na výrobu domáceho droždia:

500 g zemiakov

60g cukru 

2 PL piva 

Postup: 

Najskôr si uvaríme zemiaky v šupke do mäkka a necháme vychladnúť.  Vyhladnuté zemiaky ošúpeme, pretlačíme a zmiešame s vodou tak, aby nám vznikla hustá kaša. Z pripraveného cukru si uvaríme sirup a to tak, že cukor varíme s trochou vody na miernom plameni až kým nebudeme mať tekutý sirup. Takto pripravenú zmes primiešame k zemiakom a dáme kysnúť na teplé miesto. Počas kysnutia pridáme domáce pivo a dobre všetko spolu premiešame. Takto zmiešané ingrediencie necháme kysnúť ideálne cez noc a domáce droždie máme hotové. Čo neminiete môžete zamraziť. 

Droždie z piva: 

Pripraviť droždie sa dá aj z piva a tu je ďalší jednoduchý recept na jeho prípravu. 

Potrebujeme: 

• šálka ražnej múky 
• šálka vody
• lyžica kryštálového cukru 
• šálka piva 

Postup:

Vo väčšej miske si zmiešajte šálku teplej vody so šálkou ražnej múky . Takto pripravenú zmes dajte odpočívať na 6 hodín.  Po 6 hodinách pridajte do zmesi šálku piva a polievkovú lyžicu cukru, poriadne celé premiešajte a umiestnite na teplé miesto a nechajte cez noc kvasiť. Takto pripravené droždie je hotové a pripravené k použitiu. Skladujte ho v chlade.